الرئيسية » وصفات » مقلوبة الدجاج بالبطاطس والباذنجان

مقلوبة الدجاج بالبطاطس والباذنجان

Name: مقلوبة الدجاج بالبطاطس والباذنجان
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: ريت نباتي - ربع كوب; كامل مقطّع 1 دجاج; مقطّع إلى شرائح ومقلي 2 باذنجان; مقطّع إلى شرائح ومقلي 3 بطاطس; مقطّع إلى شرائح 1 بصل; مهروس 4 فصوص ثوم; مبشور ملعقتان كبيرتان زنجبيل; ملعقتان كبيرتان ملح; أحمر ملعقتان كبيرتان فلفل; ملعقتان كبيرتان مسحوق كاري; ملعقة كبيرة كركم; أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387 حبهان; نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; ربع ملعقة صغيرة قرنفل; ملعقة كبيرة معجون طماطم; مغسول ومصفّى كوب أرز مصري; مقطّعة إلى شرائح 2 طماطم

(3)

تعرفي على طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالبطاطس والباذنجان لذيذة وشهية من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن افكار اطباق رئيسية فاخرة وفخمة لتزيين سفرتك

سارا

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تذبل.
2

أضيفي الملح، الفلفل الأحمر، الكاري، الكركم، الهيل، القرفة والقرنفل.
3

أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها مع المكونات حتى يتغير لونها من كلّ الجهات.
4

زيدي الطماطم ومعجون الطماطم. قلّبي المكونات حتى تكثف الصلصة. خففي النار واتركي المزيج على نار هادئة لـ30 دقيقة.
5

أضيفي الباذنجان والبطاطس إلى المكونات السابقة.
6

في قدر على نار متوسطة، إغلي كوب ونصف من الماء ثمّ أضيفي الأرز. خففي النار واسلقي الأرز لـ5-6 دقائق.
7

صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلي المكونات السابقة. أضيفي الكمية المتبقية من ماء سلق الأرز وغطّي القدر. أتركي المكونات على النار لـ30 دقيقة حتى ينضج الأرز بالكامل.
8

أطفئي النار واتركي المزيج يرتاح قليلاً. أقلبيه في طبق التقديم.
9

قدّمي المقلوبة ساخنة. ألف صحة!