الرئيسية » وصفات » مقلوبة باللحمة المفرومة

مقلوبة باللحمة المفرومة

Name: مقلوبة باللحمة المفرومة
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: مقطع إلى شرائح - كيلوغرام باذنجان; للقلي + 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي; مفروم - 500 غرام لحم; بحسب الرغبة ملح; ملعقة كبيرة سبع بهارات; ملعقة كبيرة قرفة مطحونة; 3 أكواب أرز بسمتي; بحسب الرغبة ملح; ملعقة كبيرة سبع بهارات; ملعقة كبيرة قرفة مطحونة; 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي; 4 أكواب ماء

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اتقنوا مع موقع أطيب طبخة طريقة عمل مقلوبة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة. تعتبر المقلوبة من الاطباق التقليدية التي يمكن تقديمها بطرق متعددة.

أنطوانيت

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
مجموع الوقت
50 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، نحمي الزيت النباتي ونقلي فيه الباذنجان حتى يتحمر.
2

نضع الباذنجان على فوط ورقية كي نتخلص من كمية الزيت الزائدة.
3

في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نحمي الـ 4 ملاعق من الزيت النباتي ثم نضيف اللحم وننكه بالملح ،القرفة والسبع بهارات.
4

نقلب المكونات حتى تتداخل وينضج اللحم.
5

في وعاء، نضع الارز، الملح، السبع بهارات، القرفة والزيت.
6

قي قدر جديد، نضع نصف كمية اللحم المفروم ثم نضع شرائح الباذنحان بطريقة عامودية كي نشكل قالب.
7

نزيد نصف كمية الارز ثم نضع كمية الباذنجان المتبقية بشكل أفقي ثم نضيف اللحم المفروم ونضع كمية الارز المتبقية.
8

نضيف الماء ثم نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
9

عند غليان الخليط نغطي القدر ونتركه عل نار خفيفة حتى تجف السوائل وينضج الارز.
10

نقلب القدر في طبق تقديم كبير ثم نقدم المقلوبة على سفرتنا.