الرئيسية » وصفات » مندي لحم بقدر الضغط بدون ماء

مندي لحم بقدر الضغط بدون ماء

Name: مندي لحم بقدر الضغط بدون ماء
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: 500 غرام لحم غنم; كوب أرز بسمتي; مقطّع إلى شرائح - 1 فلفل رومي; مفروم - 1 بصل; مبشور - 1 جزر; ملعقة كبيرة زيت زيتون; كوبان ونصف مرق لحم; بحسب الرغبة ملح; فصّان هيل; فصّان قرنفل; محمّص - ربع كوب كاجو; محمّص - ربع كوب لوز; 1 لومي; مقطّع إلى شرائح -1 ليمون حامض; نصف ملعقة صغيرة زنجبيل; 1 ورق غار; 5 حبات فلفل أسود

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنتم تبحثون عن طريقة عمل مندي لحم بقدر الضغط بدون ماء تعرفوا من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل بمكونات بسيطة ولذيذة غنية بالنكهات

ريتا فليفل

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في مطحنة البهارات، نضع ورق الغار، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الهيل والقرنفل. نطحن المكونات حتى تتداخل ونضعها في وعاء.
2

نضيف شرائح الليمون، الزيت، نصف كوب من المرق والملح. نضيف اللحم ونغطّي الوعاء ثمّ ندخله إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب اللحم التتبيلة.
3

نصفّي اللحم من التتبيلة ونضعه في قدر الضغط على نار ممتوسطة. نضيف الكمية المتبقية من المرق، الجزر، الفلفل، البصل واللومي. نضغط القدر لـ15 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، نخفّف النار ثمّ نرفع الغطاء.
4

نضيف الأرز إلى المرق. نضغط القدر لـ10 دقائق. عندما يبدأ الصفير، نطفئ النار ثمّ نرفع الغطاء.
5

نضيف قطعة فحم مشتعلة داخل كوب من ورق القصدير ونسكب فوقها القليل من الزيت ثمّ نغطي القدر ونتركه لـ5 دقائق.
6

نضع الأرز واللحم في طبق التقديم ونضيف الكاجو واللوز. ألف صحة!