الرئيسية » وصفات » فخذ الغنم المحمر مع الخضار

فخذ الغنم المحمر مع الخضار

(19)

إليك من أطيب طبخة طريقة عمل فخذ الخروف بالفرن بالصور، حضريه على طريقتنا الشهية وقدميه مع الخضار المسلوقة على مائدتك!

شامية

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
2 ساعة 30 دقيقة
مجموع الوقت
3 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

إصنعي بعض الثقوب في فخذ الغنم ثمّ أدخلي فيها فصوص الثوم.
2

رشّي الملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود على الفخذ من كافة الجوانب.
3

في قدر، حمّي الزيت ثمّ أسكبي فوقه الزبدة المذوّبة.
4

ضعي فخذ الغنم وقلّبي حتى يحمّر من كلّ الجوانب.
5

في صينية فرن مدهونة بأيّ مادة دهنيّة، ضعي فخذ الغنم.
6

أضيفي عيدان القرفة وورق الغار.
7

نكّهي من جديد بالملح وضعي أغصان إكليل الجبل.
8

أسكبي الماء فوق الصينية وضعي قطعة زبدة.
9

غطّي الصينية بورقة قصدير وأدخليها إلى فرن حامٍ لحوالى الساعة والنصف أو الساعتين حتى ينضج فخذ الغنم. إسلقي الفخذ من وقت لآخر بالمرق الموجود في الصينية.
10

قبل 15 دقيقة من وقت إخراج الفخذ من الفرن، أضيفي الجزر، البروكولي والبطاطا إلى الصينية واسقيها بالمرق.
11

في وعاء صغير، أخلطي خردل الديجون مع القليل من مرق اللحم الموجود في الصينية.
12

إدهني فخذ اللحم بهذه الصلصة وضعيه قليلاً تحت الشواية ليحمرّ.
13

قدّمي فخذ الغنم المحمرّ مع الخضار ساخناً.