الرئيسية » وصفات » الملوخية

الملوخية

Name: الملوخية
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: معلّبة، مغسولة جيداً ومصفاة 500 غرام ملوخية; مجلّدة 200 غرام كزبرة خضراء; ملعقة صغيرة كزبرة جافة; ملعقة كبيرة حامض الليمون; مفروم فرماً ناعماً 2 بصل; مهروس 3 فصوص ثوم; ملعقة كبيرة زيت نباتي; 5 أكواب مرق دجاج; بحسب الرغبة ملح

(4)

وصفة ملوخية ولا أشهى، تجدون طريقة العمل بالخطوات المفصّلة على موقع أطيب طبخة.

اطيب.طبخة

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
20 دقيقة
مجموع الوقت
40 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
2

ضعي الكزبرة الجافة ثمّ الكزبرة الخضراء وحرّكي المكوّنات لحوالى 4 دقائق.
3

أسكبي مرق الدجاج مع الملح وحامض الليمون واتركي المزيج يغلي. تذوّقي المزيج فإن شعرت أنّ مذاقه ليس حامضاً بما فيه الكفاية، أضيفي المزيد من حامض الليمون.
4

أضيفي الملوخية وحرّكي المزيج واتركيه من جديد يغلي على حرارة متوسطة ثمّ قدّمي طبق الملوخية ساخناً.

نصائح

من المهم جداً أن يكون المزيج حامضاً جداً قبل وضع الملوخية.
بإمكانك إضافة الدجاج أو اللحم إلى الملوخية وتقديمه مع الخبز المحمص، البصل المفروم الممزوج بالخلّ الأحمر والأرز المفلفل.
من الأطباق الرئيسية المُشابهة التي يمكنك تحضيرها: ملوخية بالدجاج والملوخية باللحم والدجاج.