الرئيسية » وصفات » #زيّها بس غير: مقلوبة بصلصة الفطر

#زيّها بس غير: مقلوبة بصلصة الفطر

Name: #زيّها بس غير: مقلوبة بصلصة الفطر
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: كوبان أرز مصري; 1 كيلوغرام لحم; نصف ملعقة كبيرة كركم; ملعقة كبيرة فلفل أسود; ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; ملعقة كبيرة ملح; مقطّع إلى شرائح - 3 بصل; مقطّع إلى مكعبات صغيرة باذنجان; بحسب الحاجة زيت نباتي; مهروس - فصّ ثوم; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; مفروم - نصف كوب فطر; مفروم - 1 بصل; ملعقة صغيرة صلصة صويا; كوب مرق لحم; ملعقة كبيرة دقيق; كوب كريمة طبخ; ملعقتان كبيرتان زبدة

كوني الاولى في تقييم الوصفة

نقدم من موقع اطيب طبخة طريقة مقلوبة بصلصة الفطر من خلال وصفة مبتكرة وجديدة لتزيين السفرة في اي وقت

ريتا فليفل

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، نضع 4 أكواب من الماء، الكركم، البهارات، الملح والفلفل الأسود.
2

في قدر على نار متوسطة، نسخّن الزيت ثمّ نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه. نضيف مكعبات الباذنجان ونقلّبها حتى يتغير لونها ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
3

نضيف الأرز فوق اللحم والخضار ثمّ نضيف الماء المنكّه. نترك القدر على النار حتى الغليان ثم نخفف النار ونترك القدر على النار حتى يجفّ المرق وينضج الأرز.
4

لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، نذوب الزبدة ثمّ نضيف الثوم والبصل ونقلّبهما حتى يذبلا. نضيف الفطر ونقلّب المكونات. نضيف الدقيق ونقلّب المكونات حتى تتداخل.
5

نضيف المرق ونترك الصلصة حتى الغليان. نخفف النار ونحرّك المكونات حتى تكثف الصلصة. نضيف صلصة الصويا والكريمة ونحرّك جيداً ثمّ نرفع القدر عن النار ونهرس الصلصة بواسطة خلاط كهربائي يدوي.
6

نقلب المقلوبة في طبق التقديم ونضيف صلصة الفطر على الوجه. نقدمها ساخنة. ألف صحة!